التين الشوكى أعجوبة الفاكهة

اثبتت المشاهدات الطبية أن ثمارالتين الشوكي هو الفاكهة الوحيدة التي لها فاعلية حقيقية في مساعدتنا علي هضم المواد الدهنية ، ووجبات الطعام الدسمة ، وينصح خبراء التغذية بتناولها عقب الوجبات الدسمة، بالاضافة لقدرتها علي القضاء علي رائحة الفم غير المستحبة.

للبذور السمراء الموجودة بداخل ثمرة التين الشوكي تأثيرات ايجابية فعالة في التنشيط الطبيعي لجدران المعدة والأمعاء، وأن لمحتويات الثمار فوائد ملينة ، ومنظفة فائقة الجودة للجهاز الهضمي لدرجة لا يمكن مقارنتها بأعظم العقاقيرالصناعية في العالم، وبناء علي ذلك يعتبر تناول ثمار التين الشوكي أفضل طرق الوقاية والعلاج لحالات عسر الهضم والإمساك ، وقد وجد بالتجربة العملية أنه عند الرغبة في تنظيف محتويات الجهاز الهضمي من الفضلات الضارة المتجمعة في الأمعاء ،

يمكن تناول التين الشوكي صباحا علي الريق .

نلاحظ أن ورود كلمة التين بالقسم الالهى العظيم جاءت مطلقة – أي لم تفرق بين
أنواع التين أو تحدد نوعا خاصا – وبناء على ذلك ربما تعنى كلا من التين
البرشومى،والتين الشوكى الذي يعرف عندأهل فلسطين والشام وجنوب الجزيرة
العربية باسم : تين الصبيرأوالصبار وأحيانا صبارية ، ويعرف علميا باسم
Opuntia Vulgaris ولهذا لابد من إلقاء الضوء على هذا النوع من التين

لمعرفة بعض أسراره وفوائده العجيبة .

إننا إذا تأملنا ثمار التين الشوكى ، وتدبرنا أمرها بعمق ، لوجدنا أنها
إعجازا ربانيا يفوق الوصف بجميع المقاييس العلمية المتاحة حاليا ، أو التي سوف تكتشف مستقبلا،وذلك تأكيدا لوحدانيةالله وقدرته الخلاقة التي ليست لهاحدود، وأكبر دليل على أن هذه الثمار أعجوبة جميع الفواكه التي خلقها الله ... أن أماكن انتشارها أساسا هي المناطق الصحراوية ، والجبلية شديدة
الحرارة، بالإضافة إلى بعض المناطق المعتدلة ، وأن عملية نموها وتكاثرها
تحدث ذاتيابفضل الله تعالى دون أي تدخل من البشر،سواء في زراعتهاأو سقيها
أو رعايتها.. فهي تكتفي بما يتيسر لها من حبات المطر ، أو قطرات الندى مع طلوع الفجر لتنمو وتنضج،ومن لهيب الشمس المحرقة تتعسل الثمار، ويرجع
اختلاف أحجامها وألوانها إلى نوع البيئة التي نشأت فيها .

ثمرة التحدي للجميع

إن هذه الثمرةالعجيبة اللذيذة السكرية الطعم، المغذية المشبعة المرطبة
للجسم جعلهاالله تعالى مثالا رائعاعلى التحدي والصبر ، وغذاء رائعا وشفاء
بإذنه تعالى للتائهين ، والهائمين في الصحراء الجرداء القاحلة ، وكذلك
للحيوانات الأليفةالمستأنسة مثل الماعزوالجمال وغيرها. فإذا تأملنا شكل
شجرة التين الشوكى نجدهاعبارة عن ألواح خضراء مائلة للاصفرار ، متراكبة فوق بعضها بشكل عجيب ، وهذه الألواح عبارة عن أوراق الشجرة ، وهى في حجم كف اليد، أو أكبر قليلا ، مفلطحة عريضة ، وسميكة جدا ، تغطيها عدة أشواك رفيعة حادة .

أما الثمرة نفسها نجدها في حجم ثمرة الكمثرى ، وشكلها تقريبا ، ولكن لها قشرةسميكة تحتوى على مسام كثيرة تنبت في كل منهاأكثر من شوكة دقيقة جدا وناعمةحادة – من نوع الشوك الذي ينفذ إلى داخل اليد التي تلمسها بمنتهى السهولة والسرعة ...

لذلك فان عملية تقشير ثمار التين الشوكى تحتاج إلى حذر شديد وخبرة خاصة .

تحتوى الثمرةمن الداخل على اللب اللحمي الممتلئ بالبذور الصغيرة الشبه
صلبة، وهى سمراء اللون لا يمكن فصلهايدوياعن الثمرة نفسهاأثناء تناولها ،وهذه البذور تشكل حوالي ثلث وزن ثمرة التين الشوكى نفسها ، ويتميز طعم الثمرة بأنه عسلي لذيذ ، له خصوصيته التي لا يمكن أن تشبه طعم أي فاكهة أو ثمار أخرى .

الفوائد الغذائية والصحية

تأكد الخبراء أن ثمرة التين الشوكى الناضجة تحتوى على نسبة حوالي 14% من
وزنها سكريات ، 1,5% من وزنها بروتينات ، ونسبة مرتفعة جدا من فيتامين أ ، وفيتامين ج ، وكميات متنوعة وكافية لاحتياجات الجسم اليومية من حمض
جلوتانيك، وحمض الليمون ، وحمض التفاح ، وحمض أوكزاليك .. بالإضافة إلى
مقادير كبيرة من الأملاح المعدنية المختلفة ، وخاصة الفسفور والكالسيوم ،وبذلك تعتبرثمارالتين الشوكى مغذية جدا ، وفى نفس الوقت تكاليف الحصول
عليها رخيصة جدا لا يمكن أن تتناسب أو تقترب من فوائدها المتعددة إطلاقا .

لهضم المواد الدهنية

إن مع كل قضمة من ثمارالتين الشوكى تحمل معها إلى اللثة مزيدا من الصحة
والقوة والصلابة، والى الأسنان بريقا ناصعا، وقد أكدت بعض المشاهدات الطبية
أن ثمارالتين الشوكى هى الفاكهة الوحيدة التي لها فاعلية حقيقية في مساعدتنا
على هضم المواد الدهنية ، ووجبات الطعام الدسمة ، ولذلك ينصحنا خبراء التغذية

بتناول هذه الثمار لهذا الغرض عقب تناولنا الوجبات الدسمة،

وكذلك من أجل القضاء على رائحة الفم الغير مستحبة .

أهم الخصائص العلاجية

ضح علميا أن للبذورالسمراء الموجودة بداخل ثمرة التين الشوكى لها تأثيرات
ايجابية فعالة في التنشيط الطبيعي لجدران المعدة والأمعاء، وأن لمحتويات
الثمار فوائد ملينة ، ومنظفة فائقة الجودة للجهاز الهضمي لدرجة لا يمكن
مقارنتها بأعظم العقاقيرالصناعية في العالم، وبناء على ذلك يعتبر تناول
ثمار التين الشوكى أفضل طرق الوقاية والعلاج لحالات عسر الهضم والإمساك ،

وقد وجد بالتجربة العملية أنه عند الرغبة في تنظيف محتويات الجهاز الهضمي من الفضلات الضارة المتجمعة في الأمعاء ، يمكن تناول التين الشوكى صباحا على الريق . كما تبين من الدراسات الطبية الحديثة أن لتناول ثمار التين الشوكى تأثيرات ايجابية فعالة في مقاومة حالات التشنجات ، وعسر البول ، والدوسنتاريا والإسهال .

لقد نصح أطباء العرب القدامى مرضاهم من أصحاب السمنة المفرطة بالاقتصار في غذائهم على تناول ثمارالتين الشوكى بغرض تنحيف أجسامهم، ونعتقد أنهم قد عرفوا

أن المكونات الغذائية لثمار التين الشوكى تمد الجسم باحتياجاته
الضرورية اليومية من الغذاء دون التعرض لأية أعراض جانبية ..

بالاضافة إلى احساس الفرض بامتلاء المعدة ، مع الشعور بالشبع ،

وبذلك يضطر إلى استهلاك المخزون من الشحم فى جسده فيقل وزنه .

كذلك استعمل العرب قديما ورق ( ألواح ) التين الاشوكى في علاج متاعب الجهاز
التنفسي، وخاصة السعال الديكى، وذلك عن طريق شق لوح ( ورقة ) التين الشوكى
بالطول من جانبها إلى نصفين، دون انفصالهما عن بعضهما ، ثم يضعون بداخلها
مسحوق السكر الناعم ، ويتركون اللوح معلقا بالخيط على ارتفاع مناسب من
الأرض، لفترة مناسبة حتى تبدأ تسيل منه مادة لزجة تشبه العسل ...

ليتناولها المريض بمعدل ملعقة كبيرة مساء قبل النوم،

وفى الحالات الصعبة ، يتناول أيضا ملعقة أخرى صباحا على الريق .

ومما يؤسف له حقيقة؛ أن كثيراً من مناطق العالم بدأت في الاهتمام بنبات البرشومي، وتوسيع رقعة انتشاره، للحصول على ثماره وأوراقه، بينما يقوم البعض لدينا بإزالة تلك المساحات الخضراء الغنية بهذا النبات وثماره، المعطاءة غذاءً وصحة، والواعدة في احتمالات الاستفادة العلاجية من أجزائها

يصنف التين الشوكي الذي أصبح يحتل أهمية اقتصادية كبيرة في عدد من الدول العربية والأجنبية ضمن نبات الصباريات وينتشر بكثرة في المكسيك وشيلي ودول أمريكا اللاتينية والأردن ومصر وغيرها والتي أنشئت في العام 1993م شبكة تعاون فنية دولية برعاية منظمة الأغذية والزراعة الفاو لتعزيز التعاون بين الدول المنتجة لهذا المحصول وتضم 14 دولة.
وتعتبر الفترة من ابريل –أغسطس الموسم الرئيسي لإثمار التين الشوكي التي تظهر بكثرة في الأسواق الرئيسية بالمدن اليمنية.
وتشير منظمة الفاو إلى أن هناك استخدامات متعددة للصبار (التين الشوكي) كغذاء وعلف للماشية واستخدامها كمادة دوائية وتجميلية وأغراض زراعية واستخدامات عديدة أخرى.
ويؤكد الدكتور منصور حسن الضبيبي أستاذ قسم البساتين والغابات بكلية الزراعة جامعة صنعاء أن التين الشوكي من الفواكه التي تحتوي علي نسبة عالية من الفيتامينات خاصة فيتامين (سي و أي)، إضافة إلى نسبة عالية من الكربوهيدرات والأملاح المعدنية والألياف التي تساعد علي التغلب علي عسر الهضم لمن يعانون منه.
ويقول "محصول التين الشوكي أيضا يدخل في استخدامات طبية ومواد تسمي بالمواد الصمغية الصابونية التي يحضر منها أرقي أنواع الشامبوهات الطبيعية التي تباع بأثمان غالية، إضافة إلى استخراج أدوات تجميل وكريمات طبيعية من مخلفات هذا النباتات".
وحسب الدكتور الضبيبي فلشجرة التين الشوكي فوائد عديدة علي البيئة أهمها مكافحة التصحر واستخدامه كأعلاف للحيوانات.

تين الشوكي، التين البربري، الصبار أو الهندي- كما هو شائع عندنا- كلها أسماء تطلق على تلك الثمرة التي تعرض هذه الايام بأسواق وشوارع وطرقات مدننا وقرانا بشكل واسع ولافت للنظر· يتهافت الناس على شرائها وتتخذها الأسر المعوزة بديلا لجميع أنواع الفواكه الأخرى نظرا لغلاء هذه الفواكه من جهة ولكون سعر الهندي في متناول الجميع، إضافة إلى حلاوة طعمه ونكهته الخاصة· بعض الجهات تلقبه بـ ''سلطان الغلة'' وباعته عادة من الفقراء والبطالين والأطفال، حيث يستغلون الموسم في توفير مبالغ مالية يجابهون بها جحيم الدخول المدرسي ومتطلباته الكثيرة والمتنوعة· هذا ما يعلمه جميع الناس أما الذي لا تعرفه غالبيهم - بسبب الافتقار للثقافة الغذائية التي تبقى حكرا على الطبقة المثقفة- هو أن لهذه الثمرة العجيبة منافع طبية وصحية جمة فما حقيقة ثمرة الهندي؟ هو نبات موطنه الأصلي بلاد الهند من الفصيلة التوتية، وهو من فواكه المناطق الحارة، أزهاره صفراء يتحول لونها إلى اللون البرتقالي قبل سقوط التتويج وتتنوع ثماره من حيث الحجم بين كبيرة ومتوسطة واللب لونه أصفر يحتوي على كمية من البذور وتوجد به نسبة كبيرة من السكريات تقدر بـ6,%14 وبروتينات بنسبة %1 ومقادير متوسطة من الأملاح المعدنية وفيتامين ''ج'' و''أ'' ويمد متناوليه ربع ما يحتاجونه من عنصر البوتاسيوم والمنغانسيوم الذي يقي من مشاعر التوتر وينظّم درجة الحرارة ويساعد على بناء وتقوية العظام وهو أمر هام بالنسبة للنساء والأطفال· ويقول د· سليم أمام مدير الطب الوقائي، أن التين الشوكي له فوائد صحية متعددة يمكن الاستفادة منها عند تناوله، فهو مفيد للأشخاص المصابين بالقرحة المعدية ويحمي الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي بتأثير الأعراض الجانبية لبعض العقاقير· ويقلل من شعور الفرد بالظمأ في جو الحر، وأن احتواءه على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم تساعد على انقباض العضلات وإحداث حالة من التوازن والهدوء العصبي، بالإضافة إلى إمداد الجسم بعنصر الحديد وفيتامين(c) و1b و2b · وحسب ذات الدكتور، فإن التين الشوكي يحافظ على رشاقة الجسم باحتوائه على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية، حيث تعطي الثمرة الواحدة 30سعرة حرارية وبه نسبة ضعيفة من ملح الصوديوم· وهذا من شأنه إنقاص الوزن والسمنة وتخفيض نسبة سكر الدم والكولسترول، حيث أثبتت دراسة حديثة أن المرضى المصابين بداء السكري غير المعتمدين على الأنسولين والذين صاموا لمدة 12ساعة عندما تناولوا سيقان النبات انخفض لديهم السكر بشكل ملحوظ وارتفع معدل الأنسولين لديهم ···؟

» طريقة عمل مربى التين